義大利麵 spaghetti
西方國家的主食，約有600種樣式，最受歡迎的有「蝴蝶麵、斜管麵、貝殼麵、天使麵、長型麵、水管麵、小水管通心麵、螺蜁麵」等。
發源地：
原類：
挑選方式：
營養：
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12世紀、義大利南部
Durum whea 、水。
開封後建議使用密封玻璃罐保存，即防潮又美觀。
富含有多樣的碳水化合物。而碳水化合物是頭腦，
紅血球，肌肉以及器官的主要 能量來源。用杜
蘭沙粒粉所製成，含有更多的纖維質。義大利麵
含大量維他命B群，鐵質，葉酸和菸鹼酸而且是
低鈉、低膽固醇食品。義大利麵的含糖指數甚低
，甚至低於一般水果青菜是有健康概念的低GI食品
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